材料：
- 鸡蛋：2个
- 蘑菇：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 准备鸡蛋，打入碗中搅拌均匀，备用。
2. 准备蘑菇，切成薄片或者小块。
3. 锅中加入高汤或清水，待水开后加入蘑菇。
4. 煮沸后，逐渐倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用筷子搅拌形成蛋花。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 继续煮开，然后撒上适量的青葱。
7. 汤煮开后即可关火，出锅享用。
小贴士：可以根据个人口味添加其他配菜，如豆腐、紫菜等。也可以根据个人喜好加入调味料，如酱油、蒜末等。另外，如果喜欢酸味，可以挤入适量的柠檬汁增加口感。
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